2 mar
2015

Ciambella farcita

CIAMBELLA-DI-ROSE2-020

La pasta madre è una certezza,  risultato  assicurato:  con pochi e semplici passaggi si sforna una gustosissima e morbida ciambella.

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23 feb
2015

Cavolo che polpette…

POLPETTE-DI-CAVOLO2-025

Una nuova versione di polpette, nuovi ortaggi, nuovi abbinamenti per gustose e irresistibili veg-polpette.

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16 feb
2015

Insalata invernale

INSALATA-INVERNALE2-018

Proprio non posso farne a meno, io e il frullatore siamo amici intimi, forse troppo se conteggio i frullatori deceduti e rinati.
Anche i gambi del cavolo romanesco si sono trasformati in un delizioso e invitante pesto, perfetto per condire una ricca insalata invernale.

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9 feb
2015

Pure’ di cannellini allo zenzero con porri caramellati

PURE'-DI-CANNELLINI-ALLO-ZENZERO-CON-PORRI-CARAMELLATI2-013

Ho pensato e studiato con attenzione questa ricetta, volevo creare un contrasto dal gusto bilanciato, far percepire distintamente tutti i sapori: dovevano bilanciarsi, complementarsi, nessun aroma doveva sovrastare sull’altro.
Desideravo una consistenza cremosa e appagante, un piatto apparentemente povero, ma ricco di mille sfumature sensoriali. A volte basta davvero poco per creare un piatto semplice, ma d’effetto.

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2 feb
2015

Pagnotta con noci e olive

PAGNOTTA-CON-NOCI-E-OLIVE2-014

Dovevo testare il mio nuovo cestino per la lievitazione; dopo averlo ammirato, finalmente mi sono decisa ad acquistarlo.
Favoloso!!! E’ bellissimo. Con questo semplice cestino sfornare Pagnotte, belle oltre che buone, è facilissimo.

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