Archivio ricette: giugno 2012

giugno 28th, 2012

Miglio delizioso

Il miglio è un cereale prezioso, spesso trascurato, cucinarlo è facilissimo e velocissimo. La delizia capperi e olive ci aiuta a creare un piatto veramente unico e gustoso. Consumiamo spesso il miglio,  oltre ad essere un cereale senza glutine, ha proprietà energizzanti e diuretiche, combatte lo stress, la depressione e la stanchezza; il miglio contiene […]

giugno 25th, 2012

Panini a pasta dura

Era da tempo che volevo ricreare questi panini. Ho moltissimi ricordi legati a questo formato di pane, tipico della mia zona. I miei genitori vivevano e vivono in una villetta disposta su tre piani….. Al piano terra vivevano i miei nonni, al superiore noi. Il piano interrato è destinato a garage e cantina. Tutte le […]

giugno 23rd, 2012

Doppia sorpresa: Regalino e Premio

E’ arrivato il momento di mostrarvi il pensierino che ho pensato per voi. Prima di entrare nel dettaglio voglio raccontarvi una piccola storia. Un paio di mesi fa, ho proposto il contest alla Sig. Paola Fabbri: ero entusiasta di un contest con un ingrediente comune e facilmente ricettabile. Volevo dimostrare che anche senza ingredienti di […]

giugno 22nd, 2012

Salatini sfiziosi

Mi piace sperimentare nuove preparazioni con il tofu, ogni volta rimango sorpresa dalla versatilità di questo alimento. In cucina è il jolly perfetto….. Ho sfornato questi deliziosi salatini, perfetti come sostituto del pane (gluten-free), o come antipasto sfizioso, abbinati alla Delizia olive e capperi sono assolutamente irresistibili. Ingredienti: 150 gr di farina di riso 50 […]

giugno 20th, 2012

Vegan Waffel gluten-free

Trovata!!!!!! Dopo un anno di ricerche finalmente ho trovato ed acquistato la piastra per I WAFFEL. Ho iniziato immediatamente gli esperimenti, mi sono armata di farina di kamut, latte vegetale, zucchero di canna, acqua gasata ed ho creato i mie primi waffel. Buonissimi!!!! Che soddisfazione: dopo aver atteso così tanto finalmente io e Fausto ci […]

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