Archivio ricette: marzo 2013

marzo 29th, 2013

Dampfnudeln (gnocchi al vapore) con Pasta Madre

Dampfnudeln sono un dolce tipico di  Monaco nel periodo natalizio, siamo a Pasqua, ma questi squisiti gnocchi sono perfetti per ogni occasione…. Quest’anno niente colombe, chiuderemo il pranzo Pasquale con i Dampfnudeln e le Pastierine.

marzo 27th, 2013

Polpette….. o Poppette di Tempeh

Nessun errore, ho proprio chiamato queste squisite polpette “poppette”!!! Ma il mistero è presto svelato…. Il pop-corn si trasforma in ripieno e il risultato sono polpette straordinarie, gustose e invitanti!!!

marzo 25th, 2013

Polenta variegata

Adoro la polenta…. Amo gustarla fresca, al forno, in padella, fritta, pasticciata, farcita…. Ci sono infinite ricette sulla polenta, ma a me piace giocare, adoro i colori e creare abbinamenti originali.

marzo 20th, 2013

Cavolo!!! Che lasagne

Oppure, Brassica oleracea…. Famiglia botanica a cui appartengono gli ingredienti principali di questa strepitosa lasagna. Il cavolo cappuccio rosso e il cavolo verza si sono magicamente trasformati in gustosissimi strati di “pasta”. Il ripieno colorato e gustoso, zucca e tofu: un piatto completo sotto ogni punto di vista!!!

marzo 18th, 2013

Polpette di miglio con i fiocchi

Te sèt tame l’uselin che conus mia el meil! Traduzione: Sei come l’uccellino che non gli piace il miglio!

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