Archivio ricette: dicembre 2015

dicembre 28th, 2015

Zucca cheese al forno

La sperimentazione con i “formaggi” vegetali continua…. li considero un ingrediente in più da utilizzare e sfruttare: gustosi e appaganti si prestano a svariati abbinamenti.

dicembre 24th, 2015

Merry Veg XMas

Sono imperdonabile, mancano poche ore a Natale e non ho creato nessuna ricetta per l’occasione.

dicembre 22nd, 2015

Il Castagnaccio

Il Castagnaccio: da Wikipedia  (localmente conosciuto anche come castignà, migliaccio, baldino, ghirighio o patona) è una torta di farina di castagne tipica delle zone appenniniche di Piemonte, Liguria, Toscana, Emilia e Romagna, Calabria Silana e Crotonese (prende il nome di “pani di castagna”, cioè pane di castagna) Inoltre, viene preparato nell’isola di Corsica.

dicembre 14th, 2015

Fiori d’autunno

La pasta madre senza glutine mi regala sorprese infinite. Ho provato ad utilizzarla con farine con glutine, il risultato è oltre ogni aspettativa.

dicembre 7th, 2015

Cestini golosi

Le cipolle ripiene sono la mia passione, dolci ma, con una personalità ben spiccata, si trasformano in sfiziosi contenitori, trattenendo delicati ed originali ripieni.