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Riso & puntarelle

31 Gennaio 20168 Marzo 2013 di ledeliziedifeli

La catalogna cimata offre, in un unico ortaggio, il doppio vantaggio di gustare le puntarelle e le foglie separatamente: le foglie hanno un sapore molto più marcato e deciso dei gustosi germogli.

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Categorie Cereali e affini, Primi piatti, Ricette delle Feste, Riso-Risotti, Senza glutine Tag cicoria cimata, curcuma, puntarelle, Riso basmati integrale, senza glutine, Vegan 12 commenti

Tofu alla piastra aromatico

31 Gennaio 20166 Marzo 2013 di ledeliziedifeli

Adoriamo il tofu, mi piace trasformarlo ed utilizzarlo come ingrediente base in moltissime preparazioni, ma spesso lo gustiamo semplicemente saltato in padella con delle verdure, in questa stagione la zucca è l’accompagnamento preferito.

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Categorie A tutta zucca, Piatti unici, Senza glutine, Tofu Tag ricetta veloce, senza glutine, tofu, Vegan, zucca 8 commenti

Chef anch’io

31 Gennaio 20165 Marzo 2013 di ledeliziedifeli

Vi avevo raccontanto della mia emozionante esperienza in questo post Piccole, grandi soddisfazioni….  ora posso mostraverla.

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Categorie Contest, Senza glutine Tag Chef anch'io, Contest, senza glutine, Vegan 9 commenti

Crocchette di topinambur e grano saraceno

31 Gennaio 20164 Marzo 2013 di ledeliziedifeli
Crocchette di topinambur

Niente miglio??? Questa volta l’ho abbandonato, ho  voluto utilizzare un altro cereale che adoro e che troppo spesso viene trascurato: il grano saraceno.

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Categorie Cereali e affini, Piatti unici, Polpettando, Prodotti da forno, Senza glutine Tag crocchette, grano saraceno, senza glutine, topinambur, Vegan 26 commenti

Caponata di carciofi

31 Gennaio 201627 Febbraio 2013 di ledeliziedifeli

Adoro i carciofi, hanno solo un unico difetto: la pulizia, noiosa e l’eccessivo scarto. Ma superato lo scoglio della pigrizia e ottimizzato lo scarto, il risultato è un contorno perfetto, buonissimo così, ma non solo: si presta ad infiniti abbinamenti e a svariati utilizzi.

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Categorie Contorni, Senza glutine, Verdura & Co. Tag caponata, capperi, carciofi, sedano, Vegan 21 commenti
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