Crespelle di riso fermentato

crespelle di riso fermentato

Crespelle di riso fermentato: quando ho letto il titolo di questa ricetta ho esclamato: queste le faccio….. certo che le faccio!!!
Ho solo dovuto aspettare il tempo materiale e organizzarmi con le trentasei ore necessarie per la fermentazione del riso.

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Semplicemente tofu

tofu con verdure in agrodolce

Questa ricetta l’ho pensata per la raccolta Salutiamoci, volevo proporre una ricetta semplice, fresca e invitante, non ho voluto trasformare il tofu, l’ho presentato al naturale: Semplicemente tofu.
Il Tofu è l’ingrediente del mese di Giugno ed è in cima alla lista dei miei alimenti preferiti.

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Crema al caramello vegan e senza zucchero

Crema al caramello vegan-gluten free

…. Crema al caramello vegan, senza zucchero e senza glutine.

Quanti senza!!! Sembra quasi impossibile, invece ecco una crema al caramello corposa, gustosa, morbida, appagante.
Una crema al caramello vegan, senza glutine e senza zucchero, ma non solo: originale ed unica.

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Cipolle ripiene di quinoa e asparagi

Cipolle ripiene di quinoa

Il 2013  è stato dichiarato dall’ONU oltre che Anno Internazionale della Cooperazione Idrica, anche l’Anno Internazionale della Quinoa.
La Quinoa, nota anche come “Oro degli Incas”, è una pianta erbacea dalla quale si ricava un alimento simile ad un cereale  ricco di nutrienti.
La quinoa è stata dichiarata come un alimento da difendere e come un esempio della biodiversità, con particolare riferimento alla regione andina del Perù.

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