{"id":7447,"date":"2013-07-28T08:16:52","date_gmt":"2013-07-28T06:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/ledeliziedifeli.wordpress.com\/?p=7447"},"modified":"2016-01-22T20:34:10","modified_gmt":"2016-01-22T19:34:10","slug":"sformato-di-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/2013\/07\/28\/sformato-di-riso\/","title":{"rendered":"Sformato di riso"},"content":{"rendered":"<p><!-- [if gte mso 9]&gt;--><\/p>\n<h4 class=\"MsoNoSpacing\">Una preparazione <strong>semplice e pratica,<\/strong> perfetto da gustare a temperatura ambiente.<br \/>\nL&#8217;ho preparato come <strong>pranzo da trasporto<\/strong>, un pranzo completo anche fuori casa.<\/h4>\n<p class=\"MsoNoSpacing\"><!--more--><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\">\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7449 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-051.jpg\" alt=\"sformato di riso\" width=\"500\" height=\"361\" srcset=\"https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-051.jpg 640w, https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-051-300x217.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\nL&#8217;abbiamo gustato insieme ai miei genitori, il tutto accompagnato con una fresca insalata di cetrioli: perfetto! E&#8217; stato apprezzato da tutti.<\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\">\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7451 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-038.jpg\" alt=\"sformato di riso\" width=\"500\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-038.jpg 640w, https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-038-300x213.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\"><strong>Ingredienti:<\/strong><br \/>\n200 gr di riso integrale Baldo<br \/>\n2 zucchine di medie dimensioni<br \/>\n160 gr di lenticchie rosse cotte<br \/>\n50 gr di farina di lenticchie<br \/>\ndado vegetale (autoprodotto) q.b.<br \/>\n6-7 foglioline di basilico fresco<br \/>\nsale q.b.<br \/>\nolio extravergine q.b.<\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\"><strong>Procedimento:<\/strong><br \/>\nLavare accuratamente il riso, in una casseruola versare il riso, aggiungere le lenticchie e coprire con l&#8217;acqua, almeno il doppio del volume del riso.<br \/>\nDopo circa 20 min, a met\u00e0 cottura aggiungere le zucchine lavate e tagliate a piccoli cubetti. Insaporire con il dado vegetale e portare a cottura il riso facendo assorbire l&#8217;acqua di cottura.<br \/>\nSpegnere e far intiepidire.<br \/>\nRiprendere il riso ed aggiungere le foglie di basilico spezzettate grossolanamente con le mani, unire la farina di lenticchie, amalgamare con cura, rimettere sul fuoco per circa 10 min.<br \/>\nIl riso si deve legare pur rimanendo morbido e cremoso.<br \/>\nAssaggiare ed eventualmente aggiustare di sapore, correggendo con sale o spezie a piacere.<br \/>\nA fuoco spento unire un cucchiaio di olio extravergine d&#8217;oliva, amalgamare e versare il riso in una teglia (nel mio caso in silicone) di 20 cm di diametro.<br \/>\nCuocere in forno caldo a 180\u00b0 per 15 min. sfornare e capovolgere lo sformato su una teglia foderata con carta forno. Rimettere in forno e continuare la cottura per altri 15 min.<\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\">\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7452 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-020.jpg\" alt=\"sformato di riso\" width=\"500\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-020.jpg 640w, https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-020-300x213.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\nSfornare, far intiepidire e servire&#8230;. oppure, se desiderate confezionarlo come pranzo da asporto, far raffreddare e conservare in frigorifero.<\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\">\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7453 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-036.jpg\" alt=\"sformato di riso\" width=\"500\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-036.jpg 640w, https:\/\/www.ledeliziedifeli.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/sformato-di-riso-036-300x219.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\nLasciarlo a temperatura ambiente per almeno 30 min prima di consumarlo.<br \/>\nPerfetto&#8230;.. ottimo tiepido, ma gustoso e invitante freddo!!!<\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una preparazione semplice e pratica, perfetto da gustare a temperatura ambiente. 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