Dopo aver letto il post di Daria con il link della Schiacciata all’olio con farina di castagne di Sandra e aver ammirato la fotografia di Roberta* della sua favolosa Focaccia di castagne con pasta madre senza glutine, dovevo assolutamente provare la mia versione senza glutine.
Basta davvero poco per portare a tavola una pasta al forno originale, gustosa e leggera.
Una buona pasta, ottimi vegetali per il ripieno e una “besciamella” leggera e speziata per completare.
