Tofu – Le delizie di Feli

Tofu in umido

6 Gennaio 20206 Gennaio 2020 di ledeliziedifeli

Le giornate lunghe e buie si susseguono, la nebbia ci accompagna e il sole è ormai un ricordo lontano, ma ecco che il Tofu in umido ci risolleva il morale, ci riscalda il cuore, ci dona il sorriso.

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Brisè rustica di ceci

11 Febbraio 202027 Maggio 2019 di ledeliziedifeli

Dal dolce al salato… la Brisè rustica di ceci è una variazione sul tema sfruttando la straordinaria bontà della “frolla” di ceci dei Torcetti morbidi di ceci e mais.

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Tofu con i porri al cartoccio

11 Marzo 201911 Marzo 2019 di ledeliziedifeli

Il Tofu si odia o si ama… sono molti a trovarlo gommoso, amaro, insapore o all’opposto con un sapore troppo marcato e spiacevole.

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Petali di cipolla farciti

24 Settembre 201824 Settembre 2018 di ledeliziedifeli

«Il suolo è fertilissimo in olio, grano, anice, comino, mandorle, biade e legumi. Vuolsi notare che fra i ricolti, onde maggiormente si avvantaggia la classe agricola è quello delle cipolle, ricercatissime anche da lontane regioni, essendo prodotto speciale di una parte di questo suolo, che le rende preferibili a quante ne producono altri terreni.»

(Storia della Chiesa Palatina di Acquaviva delle Fonti dal 1779 al 1875)

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Tofu con macedonia di verdure al forno

26 Settembre 201411 Settembre 2014 di ledeliziedifeli

TOFU CON MACEDONIA DI VERDURE AL FORNO

Volevo una preparazione semplice e veloce, l’orto ha donato tanto quest’anno e ci sta ancora donando ortaggi preziosi; ho cercato di utilizzarli raggruppandoli in un’unica veloce e semplice preparazione.

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