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Raw-Lasagne di zucchine

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RAW-LASAGNE DI ZUCCHINE

Avevo voglia di un piatto fresco, leggero, gratificante e appagante.
L’orto ci sta regalando squisite zucchine tonde: fresche, sode e con pochissimi semi, squisite cotte,  ma io le amo particolarmente crude.
Le zucchine tonde sono incredibilmente delicate e dolci, le faccio spesso a spaghetti oppure a fettine sottili marinate.

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Raw-marmellata di ciliegie

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RAW-MARMELLATA DI CILIEGIE

Ciliegie, ciliegie…. ricordo che da bambina mi decoravo le orecchie con le ciliegie accoppiate, mi vantavo dei bellissimo orecchini rossi, ma la loro durata era breve, in pochi istanti erano finite, gustate e apprezzate.
Sono sempre stata ghiotta di questo piccolo, dolce e succoso frutto. In particolare quelle scure e morbide, le tipiche ciliegie di Villanova d’arda.

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