Una versione simile l’avevo pubblicata su Veganblog lo scorso anno: la frutta al forno ripiena mi piace moltissimo, è un dessert leggero e appagante da offrire.
Una sana merenda, un perfetto dopo cena nelle fredde giornate invernali.
Ho cambiato la farcitura, la nuova versione è decisamente più appagante e gustosa.
Ingredienti:
4 mele golden
10 albicocche secche (dipende dalle dimensioni)
3 cucchiai di fiocchi di riso
Zucchero di canna per la finitura.
Procedimento:
Lavare accuratamente le mele, tagliare una sottile fettina dal fondo per pareggiare la base.
Detorsolare le mele con l’apposito strumento. Richiudere il fondo del foro utilizzando un pezzettino di torsolo.
In un robot tritare i fiocchi di riso, le albicocche secche e i pezzettini di mela tagliati.
Riempire la cavità della mela con il ripieno, compattare.
Cospargere la superficie della mela con poco zucchero di canna.
Posizionare le mele in una teglia, versare un goccio d’acqua sul fondo e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa. Coprire con un foglio di alluminio la teglia per favorire la formazione di vapore.
Scoprire e continuare per altri 10 min.: si formerà una gustosa crosticina.
I tempi di cottura variano a seconda della grandezze delle mele, controllare e, se necessario, toglierle dal forno prima.
Buonissime, le albicocche secche regalano una dolcezza tutta naturale a questa preparazione, i fiocchi di riso legano il composto rendendolo leggermente croccante!!!!
Deliziosa e delicata questa ricetta…
Quante ricette che avete postato che vorrei provare, al momento devo mettere da parte tutte le ricette che prevedono l’uso del forno per tempi lunghi, appena Adry mi porta il forno elettrico posso cimentarmi, con quello a gas si brucia tutto o quasi 🙁
Mi ricordo la versione pubblicata in Vb e non avendo nemmeno io mai provato la frutta al forno, potrei provare 😉
Questo sarebbe anche un modo per far mangiare più frutta ad Adry, io ne sono ghiotta e ne mangio anche più del dovuto! ^^
Brava Feli, comunque mi piace tanto anche questa!
A noi la frutta cotta piace molto, le mele ripiene sono adatte anche come leggero dessert, una piccola golosità, leggera e sana.
Queste in particolare le avevo proposte ai miei genitori, devo dire che le hanno gradite moltissimo, il ripieno è goloso e croccante, i fiocchi di riso si prestano a molte preparazioni, e pensare che non li avevo mai presi in considerazione 🙂 Quando potrai provale, vedrai…. un bacione