La necessità di utilizzare l’okara ricavato dalla preparazione del latte di soia, una confezione di Paella e in pochi istanti ho sfornato questi gustosissimi burger!!!! Un piatto completo e sfizioso.
Ingredienti:
150 gr di okara di soia
1 confezione di paella Bioappeti
50 gr di maizena
salsa di soia, olio extravergine d’oliva q.b.
mix di semi (girasole, lino, zucca) tritati
Procedimento:
In una ciotola riunire l’okara di soia, la paella, la maizena ed amalgamare gli ingredienti.
Si otterrà un composto corposo. Pesare il composto e suddividerlo per 4.
Oliare gli stampini dei burger cospargerli con il mix di semi, posizionare il composto nello stampino e formare il burger.
Distribuire sulla superficie un cucchiaio di mix di semi e posizionare i burger su una teglia foderata con carta forno.
Preparare una miscela con olio extravergine d’oliva, salsa di soia e poca acqua.
Spennellare la superficie dei burger, cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 min., sfornare, girare i burger, spennellarli sul lato opposto e proseguire la cottura per altri 10-15 min. sino a doratura.
Servire caldi.
Buonissimi, l’okara si amalgama perfettamente alla paella senza coprirne il sapore, non è necessario aggiungere altri insaporitori, la paella è perfetta.
Un piatto completo e sfizioso.
Belli Feli!! anche se pensavo fossero gluten-free ma non lo sono 🙂
Grazie!!! Hai ragione nella paella c’è il seitan…. non sono senza glutine. La salsa di soia è la tamari, senza glutine.
Feli, son mortificata… Se tu lo vuoi cambiare, il premio, non mi offendo…
http://elenaskitchen.wordpress.com/2012/06/07/oggi-e-il-7-giugno-ed-ecco-i-vincitori-del-contest-ti-racconto-chi-sono-con-un-piatto/
E’ tutto ok, ti ho lasciato un commento proprio ora!!! grazie. Un bacione 🙂
Ma che buoni questi burger!!! Una volta aperti si vede l’okara e fuori belli croccanti, mmm… ^_^
Grazie carissima…. il risultato è stato proprio questo, croccanti fuori ma morbidissimi internamente e molto gustosi!!!!
Le tue trasformazioni sono sempre molto invitanti 🙂
Mi diverto a trasformare….. ma senza esagerare 🙂
Grazie
ma ne inventi sempre una tu!!! bravissima :))
Grazie 🙂
Con semplici ingredienti crei sempre meraviglie… ! Le tue delizie e magie ^^
Grazie carissima, sempre gentile 🙂
Ottima idea per utilizzare l’okara! 😉
L’okara è un jolly perfetto!!!! 😛
Devo decidermi a fare il latte di soia per avere l’okara e propare tutte le tue preparazioni che la prevedono. Questi burger devono essere ottimi come del resto tutti gli altri che hai confezionato e che io ho provato a fare con successo. Bravissima come sempre. Buona settimana!
Grazie mille, sei sempre gentilissima….. sei vuoi provare a fare i burger senza okara, prova ad utilizzare dei fagioli, magari i cannellini passati al passaverdura per eliminare la buccia…… modificando leggermente le ricette riuscirai ad ottenere degli ottimi burger….. http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2011/09/06/vegetal-burger-2/ legumi (fagioli, piselli ecc…. ) o farina di legumi, o sedano rapa… sono un’ottima base 🙂 Un bacione
Beh farò il latte di mandorle solo per avere l’okara di mandorle per provare questa ricetta!!Ce li vedrei benissimo in un super panino con mille verdure e salsine…che fame!!!
Direi che l’okara di mandorle crea sicuramente un buon abbinamento!!!! sicuramente gustoso ed originale 🙂 Grazie carissima
Sembrano ottimi , solo una domanda posso sostituire la paella con del riso??? se di puoi dirmi le giuste quantità???
grazie e complimenti
Certo!!!! puoi sostituire la paella con riso, risotto od altro cereali, puoi tranquillamente utilizzare un risotto avanzato, la quantità puoi gestirti senza problemi con quello che ti ritrovi in frigorifero in caso di avanzi…. più ne utilizzi più burger ottimi…. Una valida ricetta per riciclare gli avanzi 😉