Raw-Tutto crudo – Pagina 10 – Le delizie di Feli

Raw-marmellata di ciliegie

3 Ottobre 20149 Giugno 2014 di ledeliziedifeli

RAW-MARMELLATA DI CILIEGIE

Ciliegie, ciliegie…. ricordo che da bambina mi decoravo le orecchie con le ciliegie accoppiate, mi vantavo dei bellissimo orecchini rossi, ma la loro durata era breve, in pochi istanti erano finite, gustate e apprezzate.
Sono sempre stata ghiotta di questo piccolo, dolce e succoso frutto. In particolare quelle scure e morbide, le tipiche ciliegie di Villanova d’arda.

Raw-burger di sedano rapa

3 Ottobre 20142 Giugno 2014 di ledeliziedifeli

RAW-BURGER DI SEDANO RAPA

Mi sto divertendo tantissimo a provare e inventare nuove polpette o burger crudi.
Mi piace il sapore e la consistenza: compatti, corposi, gustosi, aromatici, vivi e con una leggera “doratura”.

Raw-polpette con pesto di Asparagi

3 Ottobre 201412 Maggio 2014 di ledeliziedifeli

raw-polpette con pesto di asparagi

Mi sto divertendo tantissimo con le raw-sperimentazioni, ma il divertimento non finisce con la preparazione, prosegue con la degustazione e l’apprezzamento.
Sto scoprendo nuovi abbinamenti e nuovi sapori.

Asparagi bianchi marinati

3 Ottobre 20146 Maggio 2014 di ledeliziedifeli

Asparagi bianchi di verona marinati

Per sfruttare la freschezza degli asparagi acquistati al Festival Asparago Italiano, li abbiamo gustati crudi: gli Asparagi bianchi di Verona sono perfetti, regalano una leggera nota amarognola e una perfetta consistenza.
Accompagnati e insaporiti da una leggera marinatura, il loro sapore si esalta e diventano i protagonisti assoluti del piatto.

Raw-polpette di radici

8 Ottobre 201424 Marzo 2014 di ledeliziedifeli

RAW-POLPETTE

Recentemente abbiamo acquistato l’essiccatore, acquisto spinto dalla necessità di conservare i nostri prodotti di orto e frutteto.
Vedo l’ora di autoprodurmi pomodorini secchi, fichi secchi, prugne secche e tutto quello che non riusciremo a consumare fresco; sono certa che il prossimo inverno gusteremo delle vere e proprie delizie.