Ricetta di riciclo ma non solo: sono così buoni che vale proprio la pena confezionarli.
Belli, gustosi, sfiziosi, perfetti anche come antipasto.
Dopo aver preparato la Focaccia di miglio, ho pensato di utilizzare il miglio avanzato confezionando queste simpatiche palline.
Ingredienti:
230 gr di miglio cotto con le cipolle
100 gr di spinaci cotti (circa 4 cubi di spinaci surgelati)
100 gr di farina di piselli
zenzero fresco
sale q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
farina di mais per la panatura
olio extravergine d’oliva, salsa di soia, acqua. (quantità a piacere)
Procedimento:
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, amalgamare con cura.
Far riposare il composto in frigorifero per 30 min, riprendere l’impasto e formare delle piccole palline.
Passarle nella farina di mais, scuotendo l’eccesso.
Disporle su una teglia preventivamente coperta da carta forno. Spennellare la superficie con la miscela di olio extravergine d’oliva, salsa di soia, acqua.
Cuocere in forno caldo per 20 min circa; a metà cottura estrarle, girarle e spennellare anche il lato opposto.
Velocissime, semplicissime, buonissime!!!
Mi piace recuperare gli “avanzi”, il risultato è sempre sorprendente!!!
Con questa dose ho realizzato 13 bocconcini.
Gustosi!Bella idea anche come aperitivo (come se ne facessi!) anche leggere in forno. Per i commenti non so cosa dire, io ho provato ad auto commentarmi e funziona, non so cosa compare a voi…Uffa…grazie comunque.
Grazie carissima, per i commenti mi dispiace tantissimo non riuscirci. Ma sono certa che prima o poi si sistemerà… il tuo non è l’unico blog, può essere un problema del gestore 🙁 un bacione
speriamo perchè io non sarei capace di sistemarlo…
Lo spero anch’io 😛
Si si si mi piace proprio tanto questa ricetta 🙂
Appena torno a Roma questo fine settimana ricompro il miglio al naturasì.
Quì nei supermarket, quello bio, costa troppo e non è nemmeno da mezzo chilo ma da 400 gr!
Bella, veloce e leggera questa ricetta, stupenda 😀
Grazie mille!!!! hai ragione è veloce e leggera, la farina di piselli si presta perfettamente, lega senza appensantire…..
Ciao, grazie per partecipare al nostro contest con questa sfiizosa ricetta! 🙂
Grazie a te 😛
Davvero ottimi! Non ho mai preparato le crocchette con il miglio…adesso lo farò sicuramente!
Devi provarle!!!! il miglio è ottimo….. trasformato in crocchette & Co. è favoloso 😛
DELIZIOSI. Che ricetta fantastica! Mio marito era troppo felice! Evviva!
Ciao vorrei prepararli per questa sera con cosa posso sotituire la farina di piselli????
Carissima, la puoi sostituire con farina di ceci, se vuoi apportare una parte proteica al piatto, oppure legare con amido di mais o fecola di patate. La quantità varierà, devi regolarti sino a quando il composto non sarà compatto. Vedrai saranno buonissimi….. 😉
sei fantartica grazie domani ti faccio sapere sono sicura che saranno buonissime
Sono curiosa…..
Aspetto….. 😉
posso sostituire il miglio con amaranto o grano saraceno secondo te????
Si…. Anche con il riso o quinoa. 🙂