Pasta Madre senza glutine – Pagina 6 – Le delizie di Feli

Farinata lievitata

2 Ottobre 20147 Agosto 2014 di ledeliziedifeli

FARINATA LIEVITATA

Bernie, la pasta madre senza glutine, mi sta dando grandi soddisfazioni, nonostante qualche mia piccola imprecisione, lievita e si riproduce.

Crespelle con pasta madre gluten-free

30 Ottobre 201417 Luglio 2014 di ledeliziedifeli

FARIFRITTATE CON PM SENZA GLUTINE

Ricetta che nasce dall’esigenza di utilizzare un eccedenza di pasta madre.
Una serie di contrattempi mi hanno impedito di panificare con regolarità, con la conseguenza di un aumento notevole di pasta madre senza glutine.

Focaccia dolce senza glutine

3 Dicembre 201430 Giugno 2014 di ledeliziedifeli

FOCACCIA DOLCE SENZA GLUTINE

Dopo la Focaccia senza glutine al Rosmarino, non poteva mancare la versione dolce.
Ho utilizzato la stessa miscela di farine (miscela vincente), ho eliminato il sale aggiungendo sciroppo di riso per addolcire l’impasto e le ciliegie in superficie per una Focaccia dolce veramente golosa.

Focaccine dolci & salate

3 Ottobre 201412 Giugno 2014 di ledeliziedifeli

FOCACCINE DOLCI-SALATE

La pasta madre senza glutine, Bernie, mi sta dando grandi soddisfazioni: gli impasti più morbidi e collosi rispetto a quelli con il glutine, la rendono versatile.
E’ quasi impossibile creare una pagnotta o modellare panini, brioches, trecce ecc. ma offre comunque moltissime possibilità d’utilizzo.

Focaccia senza glutine al rosmarino

3 Ottobre 20144 Giugno 2014 di ledeliziedifeli

FOCACCIA CON PASTA MADRE SENZA GLUTINE

Il giorno dopo aver ricevuto in dono da Daria, Bernie (la pasta madre senza glutine), l’ho rinfrescata e dopo tre ore di riposo ho impastato e sfornato una splendida e morbida Focaccia al rosmarino.