Sformato autunnale

sformato di mais e castagne

Morbido, gustoso e appagante sformato, la farina di mais e la farina di castagne avvolgono le verdure tipiche dell’autunno, imprigionate rilasciano il loro sapore e la consistenza rendendo questo sformato morbido e leggermente umido.

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Pasta brisè vegan & gluten free

pasta brisè vegan e gluten free

Era da tempo che cercavo di mettere a punto una pasta Brisè, friabile, morbida ed abbastanza elastica da poter essere modellata.
Non è facile utilizzando farine naturalmente prive di glutine, ma finalmente sono riuscita a centrare il mio obiettivo.

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Polpette mediterranee con salsa aromatica

Questa ricetta è nata per caso una sera. La classica sera in cui si apre il frigorifero, dopo un breve inventario degli ingredienti che soggiornavano da un paio di giorni, decido di riunirli e…… provare.

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Crocchette di riso in crema

Cerco di cucinare rispettando i miei bisogni e quelli dei miei famigliari, faccio il possibile per non disperdere le proprietà nutrizionali del cibo, sono assolutamente convinta che la nostra salute inizi a tavola.

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