Con pochi e semplici ingredienti si possono creare Dolcetti gratificanti, golosi, naturalmente dolci.
Non è necessario aggiungere dolcificante, solo la naturale dolcezza della frutta e della verdura.
Ho volutamente creato piccoli dolcetti, un vano tentativo di limitare il consumo a due o tre dolcetti.
Ingredienti:
100 gr. di carota bio (1 carota)
200 gr. di batata con la buccia bio (2 batate piccole)
150 gr. di mela con la buccia bio (1 mela golden)
5 datteri al naturale bio
30 gr. di mandorle con la buccia
Procedimento:
Lavare, spazzolare accuratamente gli ortaggi e la mela, tagliarli a pezzetti.
In un robot da cucina inserire la carota, le batate, i datteri e le mandorle.
Tritare sino ad ottenere un trito fine, aggiungere la mela (con la buccia) e tritare nuovamente.
La mela renderà il composto morbido e si amalgamerà facilmente. Assaggiare, è possibile correggere il sapore e la consistenza. Se desiderate dei Dolcetti più dolci, basterà aumentare il numero dei datteri, per rendere il composto più corposo è necessario aumentare la quantità di mandorle.
Versare il composto in una sac-a-poche, foderare due o tre vassoi dell’essiccatore con carta forno e formare dei piccoli dischetti dello spessore di circa 1 cm.
Schiacciare leggermente i dischetti allargandoli.
Essiccare i Dolcetti con il programma P3; per realizzare questi dolcetti, i tempi dell’essiccatore non sono brevi, io li ho lasciati tutta la notte circa 10 ore.
Al mattino erano perfetti, asciutti e completamente staccati dalla carta forno.
Conservarli in un contenitore per alimenti in frigorifero. Si conservano a lungo…. ma è assolutamente impossibile, dopo pochi giorni saranno finiti.
Dolcetti sani e naturali, tutta la naturale dolcezza di frutta e verdura.
Non sono riuscita a trovare i datteri Medjoul, ho utilizzato datteri biologici al naturale, più piccoli e meno dolci dei Medjoul, consiglio di diminuire la dose di datteri nel caso utilizziate i Medjoul.
Semplici, facili, basta farli e attendere, attendere e… MANGIARLI
Ha fatto centro…. basta attendere e mangiarli, mangiarli, mangiarli… che fatica fermarsi!!! 😉
Mmmm, che buoni! Ne ho fatti di simili lasciandoli più morbidi da servire con una cremina. Questa versione caramellosa è perfetta da portare in giro come snack e penso sarà gradita anche ad Alice da portarsi a merenda a scuola.
Ricordo i tuoi, e mi sono piaciuti immediatamente… il bello di questi prodotti dolci o salati è che ogni volta sono diversi e sempre buoni. Basta variare un ingrediente o accorciare i tempi di essiccazione per avere sempre la novità. Io li ho conservati in frigorifero e si sono ammorbiditi leggermente acquistando la consistenza perfetta. La batata è squisita regala una dolcezza unica 🙂
Mannaggia..se solo avessi l’essiccatore sarei già a prepararli :-((((
Devono essere eccezionali e tu hai sempre delle idee superlative, complimenti!
Grazie carissima… l’essiccatore è stato il miglior acquisto che abbia mai fatto. I miei pomodorini secchi sono unici, completamente diversi da quelli acquistati e straordinariamente buoni, la zucca, le zucchine, le mele, le prugne ecc…. tutto quello che essicco è perfetto e squisito. E…. posso divertirmi a creare piccole bontà 🙂
E’ da più di un anno che tergiverso sull’acquisto dell’essiccatore: mi sono persa i pomodorini secchi da mettere sott’olio, mi sono persa le prugne secche… quando vedo tutte ste bontà mi chiedo se non è il caso di fare un salvadanaio recupero spiccioli per acquisto essiccatore…in un anno abbondante avrei fatto già la somma giusta per il modello più semplice.
Buone, buonissime…segno in ricettario raw e spero sempre nel miracolo di Babbo Natale! ;-D
Quando ho deciso di acquistare l’essiccatore ero orientata su uno dei tanti modelli a piani rotondi molto economici, ho ascoltato i consigli della Ravanella, mi ha indicato un gruppo d’acquisto in FB ed ho acquistato il Biosec, ho scelto il modello più economico, dotato di cassetti in plastica e non in acciaio, ma….. le prestazioni sono uguali al modello di lusso, con tutti i programmi tra cui il crudo. Sono contentissima…. quest’estate ho essiccato di tutto tra frutta e verdura, sto continuanto ad essiccare la zucca(troppo buona negli impasti) mele ecc. In più posso divertirti e gustare queste ed altre piccole delizie, sia nel dolce che nel salato ogni volta sono un successo. Ti consiglio di farti un bel regalo a Natale, sarà un Natale davvero con i fiocchi.
ciao cara Feli. Questi dolcetti, sono buoni e sani, per cui è possibile concedersene di più dai! io l’ unico problema che ho con l’ essicatore è cha fa abbastanza casino, e il mio compagno rogna se lo lascio acceso di notte. L’ unico modo è usare il programma silenZioso. Ma anche il tuo fa casino? un bacione grande
Anche il mio fa casino… fortunatamente dalla camera da letto non lo sento, ma di giorno non riesco neanche a sentire la radio, il rumore sovrasta tutto. Per questo se non devo curare la preparazione preferisco usarlo di notte. Hai ragione, buoni e sani….. e irresistibili. Una bella scoperta la batata essiccata, è squisita 🙂
a proposito… alla fine i crackers crudisti di zucca con la tua ricetta, me li sono pappati nei giorni scorsi e non sono riusciti ad arrivare all’ aperitivo. troppo buoni
Il tuo buffet era stupendo, hai lavorato tantissimo…. i crackers crudisti sono stati il meritato premio!!!! tanto lavoro ma tanta soddisfazione vero!!!!! ho provato ed è bellissimo vedere i proprio piatti apprezzati, gustati e divorati 😉