Il 24.11.2013 per la prima volta a Cremona si è svolto il Veg-aperitivo.
Un evento unico, organizzato dalla Lav di Cremona, aperto a tutti, pubblicizzato sui media locali e con l’intervento della dietista Paola Chiari.
Lo scopo: offrire un menù vegan vario e invitante, cercare di stuzzicare i presenti con sfiziosi bocconcini, intrattenere gli ospiti, ma sopratutto illustrare e spiegare quali sono le motivazioni etiche e salutistiche che ci hanno indirizzato verso la scelta vegan.
Collaborare con la Lav è stato un piacere, un’avventura impegnativa, ma ricca di soddisfazioni, l’opportunità di dimostrare che a “tavola con i senza…..” tutto è possibile.
Per l’occasione ho cercato di studiare un menù semplice, facilmente riproducibile, ho utilizzato ingredienti di semplice reperibilità, ma sopratutto volevo un Veg-aperitivo originale e sfizioso.
Vi lascio le immagini….. decisamente invitanti e golose.
Il menù prevedeva:
Tofu dorato e seitan alle mandorle
Polpettine di sedano rapa, broccoli e cannellini – in primo piano: crocchette di miglio, cannellini e spinaci
In primo piano: sformato di mais, lenticchie e broccoli – sul fondo: sformato di mais, zucca e cannellini
Farinata semplice
Farinata con verdure
Falafel
Tofu all’ascolana
Cotolette di tofu
Un veg-aperitivo non si può definire tale senza la Zucca piacentina al forno
ma non solo anche le semplici patate lesse diventano protagoniste se accompagnate con hummus di ceci, hummus di piselli o veg-maionese
Una panoramica del buffet
Non potevano mancare: Veg-maionese, hummus di ceci, hummus di piselli secchi e una super ciotola di pop-corn
Leonardo, dopo il primo assaggio e scrupolosa analisi del Tofu all’ascolana
Esprime il suo parere positivo!!!! Buono……. quasi quasi faccio il bis!!!
Una panoramica del buffet
MariaPia Superti, referente Lav Cremona, mentre con un sentito discorso apre ufficialmente l’evento
La dietista Paola Chiari, spiega i benefici di una alimentazione sana e completa escludendo le proteine animali e derivati
Partecipazione ed interesse
Alcuni momenti del buffet
Grande affluenza… curiosità e interesse
Bellissime immagini
Mi concedo un piccolo assaggio
Guardare queste fotografie mi gratifica
Due dei tanti momenti di confronto, tante domande e interesse.
Un Grazie a Fausto, compagno di vita… di avventura, di condivisione.
Presente in ogni occasione, senza di lui non sarei riuscita ad organizzare tutto il buffet, un sentito grazie a MariaPia e Romina e a tutti i volontari Lav sempre impegnati e attivi e agli amici che ci hanno aiutato donandoci i loro prodotti. Grazie.
Abbiamo lavorato, ci siamo impegnati per organizzare un evento unico, con immensa soddisfazione guardo queste fotografie e rivivo la giornata. Gli onnivori presenti erano in maggioranza, seriamente interessati, con gratitudine ho risposto a tutte le domande e mi dispiace non esser riuscita ad essere più presente.
Ci sarà sicuramente una seconda edizione…. e una terza, e….
Le occasioni di approndimento non mancheranno e sarà un piacere poter rivivere l’esperienza.
Complimenti, sei stata bravissima!! Fa tutto gola 😉
Grazie mille… e pensare che avevamo paura che avanzasse tutto!!!! invece tutti i vassoi erano vuoti 🙂
Che bello vedere che parecchia gente è veuto all’evento Fely, non sono perchè ti sei fatta in quattro a preparare il buffet ma perchè c’è la reale possibilità che dopo questo incontro prsone non veg ci abbiano seriamente pensato su!
Per gli animail, per la terra, per la salute!! 🙂
Che sia il primo di molti altri veg*apertitivi cremonesi 😉
Sono certa che dopo questa prima ma positiva esperienza ci sarà un seguito…. l’evento è stato vissuto nel modo giusto, l’80 per cento dei presenti erano onnivori, moltissimi interessati e hanno fatto domande mirate sia alla dietista che a me, è stato davvero bello vedere tante persone, gratificante. Sono felice del risultato e non ci fermeremo. Per gli animali, la terra e la salute 🙂
sei stata superlativa Feli!! un buffet ricco, interessante e stimolante anche per un veg!! sarebbe bello diffondere questa iniziative su tutto il territorio nazionale…ho visto che c’e’ la LAV anche ad Ancona; ho mandato loro di recente un messaggio su FB citando il vostro evento e dando la mia disponibilita’ per qualcosa di similare in zona, ma nessuna risposta…chissa’ perche’… 🙁
Vedrai che la Lav di Ancona ti contatterà, spesso nelle piccole città queste organizzazioni sono gestite da poche, volenterose persone, troppo poche per riuscir a seguire anche i piccoli dettagli, il tuo aiuto sarà utile e prezioso, vedrai che insieme riuscirete ad organizzare un super veg-aperitivo, se hai bisogno sono a tua disposizione 🙂
che ricco buffet !! complimenti, tanto lavoro ma ripagato a pieno. L’interesse delle persone e il vedere come gustavano le pietanze è la migliore ricompensa. Un onnivoro che parla bene di menù veg è la migliore pubblicità ! brava !
Grazie mille, hai proprio ragione dopo il grande lavoro è arrivata la ricompensa…. bellissima 🙂 E’ un’esperienza unica da vivere e farei ancora tutto nuovamente…. e lo farò!!!! Veder tanti onnivori divorare le nostre polpette di cereali e legumi oppure apprezzare la veg-maionese!!! ho avuto la possibilità di dimostrare che non mangio solo insalatina…. 😉
Meraviglia! Fantastico aperitivo! Peccato non esserci stati!
Grazie… mi avrebbe davvero fatto piacere vedervi, e magari collaborare insieme, magari…… potrebbe anche esserci l’occasione 😉
Felicia sei stata veramente brava. Le cose che hai presentato sono fantastiche e naturalmente tutte di mio gusto. Un evento importante. Complimenti davvero.
Grazie carissima, sei gentilissima…. il buffet era davvero molto sfizioso e invitante. 🙂
ma quanto hai lavorato?sei stata veramente brava.
Carissima, il lavoro non è stato poco… anzi, i giorni precedenti organizzare la spesa ecc, poi tra sabato pomeriggio e domenica mattina ho spadellato tantissimo, il forno acceso a ruota libera, tante teglie di polpette ecc… ma alla fine è stata una gioia immensa, troppooooo bello, rifarei ancora tutto per l’emozione che avevo domenica 😉
il risultato è stato perfetto direi!il forno ora chiede riposo però.
complimenti ancora.
Fortunatamente ho sempre voglia di sfornare…. 😉 Un bacione
CHE BBBELLO FELIIII!!!! Sei stata fantastica, a vedere queste foto viene una fame…sono molto contenta che all’evento abbiano partecipato in tanti e che, come ovvio, abbiano apprezzato!..posso solo immaginare la preoccupazione del prima io sarei morta di ansia, già mi capita quando invito qualcuno a cena figuriamoci ad un evento così, ma la grandissima soddisfazione a vassoi vuoti non ha prezzo! Bravissima sei stata GRANDE!un bacione virtuale! a presto!
Troppooooooo gentile…..!!!!! è stata una grandissima soddisfazione, è stato bellissimo potermi confrontare con tante persone, rispondere alle domande e spero sinceramente di essere stata d’aiuto. I vassoi si sono svuotati… e come hai scritto tu questa è la più grande soddisfazione 🙂
mi piacerebbe molto avere le ricette del tuo bellissimo bouffet: lo sformato di mais e di miglio e anche le altre.
Le ho lette sperando di trovarle nel sito ma putroppo non é così.
Moltissime ricette si trovano nel blog, il tofu dorato lo trovi come tempeh dorato (ho cambiato ingrediente per adattarlo alle esigenze della maggioranza), il seitan è nel blog, le polpette sono variazioni (seguendo la stagionalità) di alcuni composti collaudati, per quanto riguarda lo sformato, sul blog ci sono alcune ricette ma proprio domani uscirà la ricetta dello sformato da cui puoi trarre ispirazione per creare il tuo…. il bello degli sformati è che puoi personalizzarli come meglio credi. Se hai bisogno di qualche suggerimento sono a tua disposizione, posso eventualmente suggerirti varianti possibili. http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2013/03/18/polpette-di-miglio-con-i-fiocchi/ questa ricetta è la base delle polpette di miglio presenti nel buffet, anzichè i fiocchi di piselli ho utilizzato fagioli cannellini. Sotto la categoria polpettando o sformati puoi trovare diverse combinazioni. Grazie ancora, buona giornata 🙂
Wow! Mi sarebbe piaciuto molto partecipare! Complimenti per la scelta’ del menu, mi ispirano moltissime cose, ma soprattutto il tofu all’ascoltana… Condividi la ricetta con noi? 🙂
Grazie carissima…. spero ci sia occasione di incontrarci…. come ho scritto a Susanna moltissime ricette sono sul blog, altre sono variazioni di ricette collaudate, come il tofu all’ascolana, sul blog trovi in tempeh all’ascolana, variando l’ingrediente principale e la dimensione delle olive si ottengono le piccole palline che ho chiamato tofu all’ascolana. E’ facilissimo e velocissimo da fare….. e altrettanto veloce da mangiare!!!!
Oooooooooooooooh ma che cos’è questo buffet … ma io mi ci tufferei a bomba! Mi sarei mangiata tutto e tutto e tutto …. bravissima e che pazienza a fare tutto!!!
Grazie, in effetti un buffet vario, volevo far assaggiare un pò di tutto…. il lavoro è stato tanto ma indescrivibile la soddisfazione. E’ bellissimo veder assaggiare e apprezzare i propri piatti, sopratutto da onivori 😉
Sono Pia della LAV e vorrei ringraziare tantissimo Felicia che è una cuoca vegan superlativa e la dietista Paola Chiari per l’intervento competente , simpatico e coinvolgente. E’ iniziata una collaborazione che avrà sicuramente seguito.
Carissima…. che piacere averti mia ospite, ti ringrazio tantissimo per i compimenti, mi fanno arrossire e mi gratificano 😉 Sono certa che sarà una collaborazione ricca di soddisfazioni, vedrai che riuscire a farci sentire….. e magari a stuzzicare la curiosità in molti!!! Buone feste 🙂