A tutta zucca – Pagina 7 – Le delizie di Feli

Spalmabile vegetale di zucca

15 Ottobre 201428 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

spalmabile vegetale alla zucca

Era il 2 luglio 2012 quando vi ho presentato la mia Spalmabile vegetale , è ormai una vecchia ricetta, ma da allora è sempre presente in frigorifero.

Zucca spaghetti e zucca stripetti

15 Ottobre 201425 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

zucca stripetti

Seconda e non ultima visita all’azienda di Davide, (vi avevo parlato di lui in questo post) questa volta il bottino era originale e raro, ho chiesto a Cesca di unirsi a me, era l’occasione perfetta per poter acquistare queste mitiche zucche, ma sopratutto per immergersi nel nostro Paese delle Meraviglie….

Hummus di lenticchie con polenta di quinoa

17 Ottobre 201421 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

hummus di lenticchie

Una morbida crema, avvolgente, gustosa…. adoro coccolarmi con morbidi hummus, li trovo appaganti e gustosi.
Ho unito alle lenticchie la zucca, volevo un hummus particolarmente morbido e avvolgente.

Halva di zucca

12 Ottobre 201411 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

halva di zucca

L’Halva è un dolce tipico Indiano, ne esistono varie versioni, le più conosciute: l’Halva di sesamo, di pistacchio e di carote.
Questa è la mia personale versione, con la zucca come protagonista principale, la dolce e cremosa zucca.

Zucca Butternut: una zucca due ricette

17 Ottobre 20147 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

crumble di zucca e topinambur

Cercando la zucca Spaghetti in rete mi sono imbattuta nell’Azienda Agricola Maldotti di Villanova sull’Arda PC, a circa 30 minuti da casa.
Sul loro sito sono elencate diverse qualità di zucca di loro produzione, tra cui la ormai famosissima zucca spaghetti. Ho mandato una mail chiedendo informazioni, in serata il titolare mi ha chiamata regalandomi una spettacolare descrizione dell’Azienda e della loro produzione.
La zucca Spaghetti arriverà…. tra breve mi sarà possibile cucinarla, assaggiarla e ricettarla….. nel frattempo ci siamo lasciati condurre da Davide Maldotti in uno splendido viaggio tra le zucche, la coltivazione, la differenza di terreni e di produzione.