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Pasta madre

Una rosa per te….

24 Giugno 20168 Maggio 2012 di ledeliziedifeli

Per voi…… e per le mamme!!!

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Categorie Colazione, Dolci, Pasta madre, Ricette delle Feste Tag dolce, marmella di mele, mela golden, pasta madre, Vegan 29 commenti

Ensaimada di Feli

24 Giugno 20162 Maggio 2012 di ledeliziedifeli

Sfogliando La cucina italiana, rivista storica, ho visto la ricetta della Ensaimada de Mallorca (Maiorca); mi ha colpito l’aspetto della preparazione: invitante e goloso, ma soprattutto la descrizione:

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Categorie Colazione, Dolci, Pasta madre Tag farina 0, farina di soia, pasta madre, Vegan, yogurt di soia 16 commenti

Grissini rustici allo zafferano

24 Giugno 201616 Aprile 2012 di ledeliziedifeli

Era da tantissimo che volevo sperimentare lo zafferano negli impasti…. Complice una cena importante, ho voluto provare a confezionare questi grissini, li ho serviti con gli antipasti (verdura cruda e pesto di carote). Favolosi…..

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Categorie Antipasti, Pane, pizze, focacce, ecc., Pasta madre Tag farina di grano dur, farina o, pasta madre, Vegan, zafferano 10 commenti

Mafalda siciliana con PM

25 Giugno 201611 Aprile 2012 di ledeliziedifeli

Adoro questo formato di pane, mi piace l’effetto sfogliato, la farina di grano duro e i semi di sesamo.

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Categorie Pane, pizze, focacce, ecc., Pasta madre Tag farina di grano duro, pasta madre, semi di sesamo, Vegan 10 commenti

Panini al saraceno

25 Giugno 20166 Aprile 2012 di ledeliziedifeli

Dopo la Focaccia saracena, volevo mettere alla prova la farina di grano saraceno nel pane.
Ho sfornato piccoli, soffici, semplici panini; non li ho completati con semi o aromi, volevo un boccone di morbida bontà.

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Categorie Pane, pizze, focacce, ecc., Pasta madre Tag farina di farro, farina di grano saraceno, farina o, pasta madre, Vegan 4 commenti
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