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Primi piatti

Cronaca di un risotto

27 Giugno 201615 Gennaio 2012 di ledeliziedifeli

Spesso, troppo spesso mi sento dire che utilizzare il riso integrale è troppo impegnativo, l’affermazione più comune è: 40 minuti…….. ma io non ho tutto questo tempo!!!

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Categorie Cereali e affini, Primi piatti, Riso-Risotti, Senza glutine Tag broccoli, riso Baldo integrale, salsa di soia, senza glutine, Vegan 10 commenti

Vermicelli di riso e puntarelle

27 Giugno 201611 Gennaio 2012 di ledeliziedifeli

Le puntarelle sono un classico della cucina romana: ottime crude, ma personalmente le preferisco leggermente saltate, croccanti ma non troppo, insaporite con capperi o altri aromi.

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Categorie Cereali e affini, Primi piatti, Senza glutine Tag gluten-free, pomodori secchi, puntarelle, senza glutine, Vegan, vermicelli di riso 2 commenti

Riso nero al pesto rosso

28 Giugno 201630 Dicembre 2011 di ledeliziedifeli

Con pochi ma ottimi ingredienti, un primo originale.

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Categorie Cereali e affini, Primi piatti, Riso-Risotti, Senza glutine Tag olive fresche, pomodorini secchi, riso nero, semi di girasole, Vegan 4 commenti

Busiati senza glutine

2 Luglio 201628 Novembre 2011 di ledeliziedifeli

In rete ho trovato un video che ha attirato la mia attenzione.

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Categorie Pasta fatta in casa, Primi piatti, Senza glutine Tag farina di riso termotrattata, Libro, pesto al basilico, senza glutine, Vegan 4 commenti

Gnocchi di pasta gluten-free

2 Luglio 201624 Novembre 2011 di ledeliziedifeli

In fase di sperimentazione con la farina di riso termotrattata, è nata questa preparazione.
Gnocchi morbidi, gustosi, ma soprattutto veloci da confezionare!!!

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Categorie Gnocchi, Legumi, Pasta fatta in casa, Primi piatti, Senza glutine Tag fagioli cannellini, farina di riso termotrattata, pesto, senza glutine, Vegan 4 commenti
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