Pesto al sedano

Adoro creare o riprodurre il pesto e non solo il famosissimo  pesto al basilico! Sono tantissimi gli ortaggi che si prestano a questa gustosa preparazione.

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Il sedano è perfetto: la consistenza e l’aroma, rendono questo pesto davvero unico.

Ingredienti:
400 gr di sedano bianco
50 gr di semi di girasole
olio di lino, olio extravergine d’oliva
sale q.b.
il succo di ½ limone

Procedimento:
La preparazione è veloce e semplicissima.
Lavare accuratamente il sedano, scartare eventuali parti troppo rovinate.
Nel boccale del frullatore inserire le parti più tenere e chiare del sedano e tutte le foglioline (sono buonissime).
Inserire poco sedano alla volta: frullando aggiungere il succo del limone il sale e i semi di girasole.
Frullare sino ad ottenere un composto cremoso, unire l’olio extravergine d’oliva (io ho utilizzato anche olio di lino) e continuare a frullare emulsionando perfettamente gli ingredienti.
Versare il pesto in un contenitore e far riposare in frigorifero qualche ora prima di servire.

Ottimo, fresco, aromatico….. buonissimo.

Ne produco sempre in discreta quantità, lo conservo in piccoli contenitori in congelatore, al bisogno mi basta scongelarlo ed ho il mio pesto pronto.
Ottimo servito abbinato ad ortaggi cotti o crudi; è  perfetto per condire del riso basmati lessato.

8 commenti su “Pesto al sedano”

  1. Fely sai che non vado mattissima per il sedano?!
    E ti dirai “e che mi scrivi a fare????? -_-”
    Ti scrivo perhè magari se lo trovassi già pronto potrei anche cambiare idea? 😀 ahahahahah che pigra che sono oggi….ora passo anche da Chicca a vedere se lei mi prepara qualcosa 😀

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    • Vedrai che da Chicca troverai un dolcetto fantastico….. ricordo che non ami il sedano……. ma questo è speciale!!!!! alla prima occasione te lo prepararo, così lo trovi già fatto!!! 😛

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    • Sicuramente vi piacerà, delicato e fresco….. perfetto con tutti gli abbinamenti che desideri!!!!
      Carissima, ho un grosso problema, non riesco ad entrare nel tuo blog, internet mi chiude tutte le applicazioni appena provo… 🙁 sono molto dispiaciuta ero curiosa di vedere casa tua e di ammirare l’arredamento nuovo… 😛 continuerò a provare …..

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