agrodolce
Risotto in verde con cipolla caramellata
Adoro il risotto, mi piace cucinarlo e gustarlo. La consistenza cremosa, il sapore vero degli ortaggi, il riso naturalmente buono, leggermente al dente e perfettamente mantecato.
Un risultato impossibile da raggiungere con un riso brillato, ecco una delle caratteristiche positive del riso integrale, buono e sano, perfetto e comodo.
Tempeh infiocchettato con composta di cipolle
Il tempeh non ha bisogno di grandi trasformazioni, con pochi e semplici ingredienti si ottengono risultati sorprendenti.
Daikon in agrodolce
Una preparazione semplice, gustosa e invitante.
Adoro il daikon, mi piace il suo sapore piccante e leggermente amarognolo; ogni volta che al negozio bio lo trovo lo acquisto immediatamente.
Zucchine in agrodolce
Un agrodolce leggero, le cipolle di Tropea protagoniste, incontrano la delicatezza della zucchina cruda.
Un incontro magico per dar vita ad un contorno sfizioso e leggero, fresco e veloce.