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light

Mele al forno

12 Dicembre 2016 di ledeliziedifeli

Il dolce e gratificante ripieno impreziosisce le mele trasformandole in un dessert goloso.
Perfette per chiudere un pasto importante, ma altrettanto gustose a colazione.

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Categorie Colazione, Dolci al cucchiaio, Frutta & Co., Senza glutine Tag dolci, glutenfree, light, mele al forno, noci, uvetta, Vegan 7 commenti

Caponata di melanzane delicata

5 Settembre 2016 di ledeliziedifeli

Variante delicata e leggera della caponata Siciliana, i sapori vengono esaltati dalla cottura e dal leggero condimento.

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Categorie Contorni, Ricette regionali, Senza glutine, Verdura & Co. Tag caponata, light, melanzane, senza glutine, Vegan Lascia un commento

Crema di nocciole vegan

27 Marzo 201527 Ottobre 2014 di ledeliziedifeli
CREMA DI NOCCIOLE VEGAN

In rete ci sono tantissime proposte della famosissima Crema di Nocciole, anch’io tempo fa ho pubblicato la mia Veghella, la versione classica con fagioli cannellini, zucchero di canna, cacao e nocciole.

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Categorie Colazione, Dolci al cucchiaio, Legumi, Senza glutine Tag Crema di nocciole, light, senza glutine, Vegan 31 commenti

Risotto con i topinambur

1 Febbraio 201620 Febbraio 2013 di ledeliziedifeli

Amiamo molto i topinambur, la loro consistenza, il sapore delicato, li rendono perfetti per diverse preparazioni. Li cucino spesso trifolati, un contorno gustoso e veloce, ma li ho anche trasformati in Gnocchi o in una originale Bavarese.

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Categorie Cereali e affini, Primi piatti, Riso-Risotti, Senza glutine Tag light, risotto, senza glutine, topinambur, Vegan 16 commenti

Rape ripiene

4 Febbraio 201631 Dicembre 2012 di ledeliziedifeli

Le rape sono poco sfruttate in cucina, generalmente si consumano solo crude in insalata: sempre buonissime, croccanti e dal sapore molto particolare, offrono a chi le ama,  insalate gustose e salutari.

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Categorie Piatti unici, Senza glutine, Sformati, Tofu Tag farina di semi di carrube, light, rape, senza glutine, tofu, Vegan 8 commenti
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