Ho trovato questa ricetta lo scorso anno, li avevo provati, buonissimi!!!
Questa è una meravigliosa alternativa per gustare un frutto unico.
Ho apportato solo qualche piccola modifica alla ricetta originale, era quasi vegan.
Ingredienti:
8 fichi maturi ma sodi
zucchero di canna
50 ml di marsala secco
Procedimento:
Riscaldare il forno a 180°, nel frattempo procedere alla preparazione dei fichi.
Lavare delicatamente i fichi.
Incidere a croce ogni fico vicino al picciolo in modo da arrivare fino alla polpa, a metà altezza, lasciandoli però interi alla base.
Adagiare i fichi in una teglia da forno (io ho usato quattro terrine monoporzione) aprendoli leggermente dove c’è l’incisione e all’interno distribuire un cucchiaino scarso di zucchero di canna.
Versare il marsala nelle pirofile.
Infornare per 10 min. Bagnare ogni tanto con il fondo di cottura.
Sfornare lasciar intiepidire e servire.
Il fondo di cottura che si forma è buonissimo, i fichi diventano dolci e aromatici, ma non perdono la loro corposità.
Ottimo dessert, un fine pasto ideale.
Pubblicato su Veganblog il 19.08.2010
