Contorni – Pagina 6 – Le delizie di Feli

Asparagi bianchi marinati

3 Ottobre 20146 Maggio 2014 di ledeliziedifeli

Asparagi bianchi di verona marinati

Per sfruttare la freschezza degli asparagi acquistati al Festival Asparago Italiano, li abbiamo gustati crudi: gli Asparagi bianchi di Verona sono perfetti, regalano una leggera nota amarognola e una perfetta consistenza.
Accompagnati e insaporiti da una leggera marinatura, il loro sapore si esalta e diventano i protagonisti assoluti del piatto.

Batate al “latte”

9 Ottobre 20143 Marzo 2014 di ledeliziedifeli

batate al latte

Dopo aver testato le batate nella versione Crocchette, ho voluto provarle in una preparazione molto semplice, ma di sicuro successo.
Le Batate al latte ci hanno soddisfatto pienamente, appaganti, morbide, avvolgenti, gustose.

Millefoglie di daikon

11 Ottobre 20143 Febbraio 2014 di ledeliziedifeli

millefoglie di daikon

Adoro il daikon, crudo a spaghetti è irresistibile, cotto si accentua la sua nota aromatica.
Il Millefoglie di daikon è il mix perfetto. Croccante e aromatico in questa ricetta si esalta e si valorizza.

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Zucca Hokkaido in agrodolce

15 Ottobre 201412 Dicembre 2013 di ledeliziedifeli

zucca in agrodolce

E’ dal 2010 che desideravo assaggiare la mitica Zucca Hokkaido, la cercavo ovunque, speravo di incrociarla, magari per caso, di acquistarla e finalmente assaggiare il mio mito….

Zucca Butternut: una zucca due ricette

17 Ottobre 20147 Novembre 2013 di ledeliziedifeli

crumble di zucca e topinambur

Cercando la zucca Spaghetti in rete mi sono imbattuta nell’Azienda Agricola Maldotti di Villanova sull’Arda PC, a circa 30 minuti da casa.
Sul loro sito sono elencate diverse qualità di zucca di loro produzione, tra cui la ormai famosissima zucca spaghetti. Ho mandato una mail chiedendo informazioni, in serata il titolare mi ha chiamata regalandomi una spettacolare descrizione dell’Azienda e della loro produzione.
La zucca Spaghetti arriverà…. tra breve mi sarà possibile cucinarla, assaggiarla e ricettarla….. nel frattempo ci siamo lasciati condurre da Davide Maldotti in uno splendido viaggio tra le zucche, la coltivazione, la differenza di terreni e di produzione.